導(dǎo)語

　　乾元商學(xué)院的各位學(xué)員們，大家好，今天咱們來講講《新形勢(shì)下酒店人力資源管理挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)》。

　　2020年春節(jié)的新冠肺炎疫情，對(duì)各行各業(yè)及酒店業(yè)影響極大，預(yù)計(jì)對(duì)春節(jié)期間餐飲業(yè)5000億元影響，對(duì)旅游業(yè)5000億元的影響，這還不包含其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的直接和間接影響，該影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過非典時(shí)期的影響力，這是我們酒店人面臨的極大挑戰(zhàn)，也對(duì)酒店人力資源提出極大的挑戰(zhàn)。

PART1酒店人力資源面臨新形勢(shì)

　　疫情下人力資源分析

　　大環(huán)境下，酒店行業(yè)整體經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)急劇下滑，生意慘淡，甚至關(guān)門、歇業(yè)。人力資源短缺，外地員工春節(jié)回不來，到不了崗。停業(yè)的酒店關(guān)門，營業(yè)中的酒店也基本上半營業(yè)狀態(tài)，許多業(yè)務(wù)和項(xiàng)目未能全開放。因此酒店人力資源要調(diào)整以往滿負(fù)荷的人力資源。

　　大環(huán)境下，要應(yīng)對(duì)勞資關(guān)系的問題，不能隨意裁員、降薪，還要穩(wěn)定勞動(dòng)關(guān)系。

　　疫情下人力資源挑戰(zhàn)

　　酒店沒有生意，收入急劇下滑，人力成本升高，如何平衡酒店收益問題。由于國家和地方管控，人員流動(dòng)基本停滯，難以獲得需要的酒店人才。現(xiàn)有員工人心不穩(wěn)，如何穩(wěn)定他們，留住人才，避免優(yōu)秀人才的流失。

PART2疫情下的應(yīng)對(duì)策略

　　如何應(yīng)對(duì)疫情下的人力資源問題

　　1、HR（包括酒店人和業(yè)主）要樂觀，要對(duì)未來酒店行業(yè)充滿信心。

　　目前，整個(gè)國家、整個(gè)行業(yè)面臨極大的困難，但是相信暴風(fēng)雨之后必然有美麗的彩虹。相信疫情會(huì)過去，必將迎來酒店業(yè)的春天，也是酒店人大展身手的時(shí)刻。目前，社會(huì)上出現(xiàn)諸多負(fù)面的信息，有的酒店人悲觀厭世，但是，我們中國的酒店市場(chǎng)和酒店業(yè)還有很大的空間和機(jī)會(huì)。

　　2、靈活地工作方式：

　　居家辦公：酒店某些部門或某些崗位可以在家辦公，處理工作，比如人力資源、財(cái)務(wù)類，可以在家通過電腦和網(wǎng)絡(luò)來處理一些數(shù)據(jù)、信息、報(bào)表、發(fā)放通知、統(tǒng)籌信息等工作。管控：可以在家里線上打卡，拍照，規(guī)定時(shí)間完成工作任務(wù)。

　　在線辦公：是指利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，通過電腦及現(xiàn)代化設(shè)備和技術(shù)，遠(yuǎn)程地、非面對(duì)面處理工作。比如在線下單、在線申請(qǐng)、在線審核批復(fù)、在線調(diào)查、在線回復(fù)等。人力資源、財(cái)務(wù)部門、行政部門等可以采取該方式。

　　移動(dòng)考勤：可以采取不到工作崗位上打卡的方式運(yùn)用到靈活的崗位上，或居家辦公或在外出差和外勤的人員，可以運(yùn)用APP技術(shù)和定位技術(shù)比如釘釘軟件或其它開發(fā)的考勤軟件來實(shí)現(xiàn)。

　　線上審批：利用電腦技術(shù)和無紙化辦公軟件，實(shí)現(xiàn)線上審批，包括采購、人事、財(cái)務(wù)相關(guān)事項(xiàng)，都可以采取線上審批，無需面對(duì)面地行為。

　　3、靈活地獲取人力資源并留住人才

　　線上招聘、利用人才庫資源、顧問式人力資源、兼職、臨時(shí)用工

　　靈活的薪酬體系，關(guān)愛員工，不要認(rèn)為人是極大地成本，當(dāng)我們復(fù)蘇時(shí)候再來獲取人才已經(jīng)來不及，要及時(shí)儲(chǔ)備和留用人才。

　　4、企業(yè)文化建設(shè)和梳理的最佳時(shí)機(jī)

　　梳理我們內(nèi)部流程，建設(shè)良好的企業(yè)文化。

　　做好酒店人力資源變革和創(chuàng)新

　　具備居安思危的意識(shí)、需要做好三個(gè)探討：

　　1、探討新的人力資源管理理論

　　需求層次論：在疫情之下，可以看出，人都以身體健康和安全為重，其它都顯得不重要的。

　　雙因素理論：保健因素和激勵(lì)因素不是所有需要得到滿足就能激勵(lì)人的積極性，只有激勵(lì)因素菜可以調(diào)動(dòng)人的積極性。

　　2、探討新的人力資源雇傭模式

　　勞務(wù)派遣：不產(chǎn)生勞動(dòng)關(guān)系，靈活而有保障。

　　顧問制：對(duì)于高端和專業(yè)的工作任務(wù)，聘請(qǐng)專業(yè)人才充當(dāng)顧問，解決某個(gè)方面的問題，靈活且能節(jié)約人力成本l臨時(shí)工：非常靈活的用工方式，可以快速滿足一般比較基層的操作性工作。

　　返聘制：面臨中國老齡化進(jìn)程加速及對(duì)于仍可以發(fā)光發(fā)熱的達(dá)到退休年齡的員工，采取返聘方式繼續(xù)雇傭，可以緩解用工需要，也有利于穩(wěn)定員工，提高工作績(jī)效

　　3、探討新的人力資源績(jī)效模式

　　人性的多面性：善良的、好學(xué)的、上進(jìn)的、樂于助人的、有責(zé)任感的、有主人翁意識(shí)的、有集體榮譽(yù)感的、可惡的、自私的、懶惰的、趨利的、無責(zé)任心的等等。每個(gè)人在不同環(huán)境下或則自我內(nèi)心受到激發(fā)之下，會(huì)有不同的人性表現(xiàn)和行為。

　　勞資關(guān)系的共贏理論：勞動(dòng)者和資本家都想獲得各自利益，在這種博弈過程中，不會(huì)是某一方永遠(yuǎn)占有更多利益，而是逐漸實(shí)現(xiàn)共贏局面，達(dá)到這種共贏局面是非常難的，受到各個(gè)方面的影響。如果勞動(dòng)者獲得較多利益，資本家將會(huì)想法減少他們的利益，如果資本家獲得較多利益，勞動(dòng)者將獲產(chǎn)生不滿而懈怠和產(chǎn)生負(fù)面情緒和行為，讓資本家利益逐漸受損和減少。

　　疫情中酒店自救模型

　　重新市場(chǎng)定位

　　通過該次疫情，我們酒店人應(yīng)該重新審視和定位，要思考：多久市場(chǎng)能復(fù)蘇？是否需要調(diào)整我們的價(jià)格體系、渠道、市場(chǎng)定位？我們的客戶還回來嗎？他們?cè)谀睦铮课覀兊暮诵膱F(tuán)隊(duì)還在嗎？需要調(diào)整嗎？我們有應(yīng)急預(yù)案嗎？應(yīng)急預(yù)案有效嗎？

　　關(guān)于預(yù)算管控

　　資金的管控：現(xiàn)金、應(yīng)收、應(yīng)付、固定資產(chǎn)投入、租金、利息的核算，確保酒店正常度過難關(guān)。

　　人力的管控：?jiǎn)T工工資、福利、編制預(yù)算重新審訂，淘汰人員，人員崗位分配重新調(diào)整開源與節(jié)流：加強(qiáng)銷售，資金回流，節(jié)約成本，節(jié)約能耗，降低消耗，全員行動(dòng)。

　　關(guān)于酒店生存和轉(zhuǎn)型

　　預(yù)估未來趨勢(shì)，從疫情中看到危機(jī)也看到一些機(jī)會(huì)，比如線上交易的盛行。疫情下，我們看到了很多行業(yè)的“暫停鍵”，但是我們有無看到有關(guān)機(jī)會(huì)的“進(jìn)行鍵”，重新審視和反思：自然向往、生命尊重、萬物和諧的價(jià)值觀和基本邏輯。

　　場(chǎng)景打造

　　場(chǎng)景打造有兩個(gè)方面，一是硬件場(chǎng)景：裝修、裝飾等功能性的投入打造；二是軟件場(chǎng)景：人員、服務(wù)、體驗(yàn)式的投入打造。  

　　疫情之后，顧客對(duì)于安全、健康、生命的意識(shí)更加注重，因此我們要多研發(fā)和打造與此相關(guān)的酒店產(chǎn)品，并獲得顧客的互動(dòng)，才能提高顧客消費(fèi)愿望。同時(shí)，對(duì)于員工，我們也應(yīng)該打造關(guān)愛的氛圍，讓員工感受到團(tuán)隊(duì)的溫暖，形成良好的企業(yè)文化。

　　績(jī)效管理

　　疫情下，我們不得不審視我們的績(jī)效管理，讓我們更加敏感酒店的生意，酒店每天的收入多少、每天的花費(fèi)多少，員工的生產(chǎn)力多少，我們可以采取員工積分制的方式，對(duì)于付出更多，產(chǎn)生效益更大的員工予以嘉獎(jiǎng)積分的方式，該積分的使用可以是年終獎(jiǎng)金，可以是晉升的條件，這樣就有效地激發(fā)員工積極性，提升酒店總體效益。

　   團(tuán)隊(duì)凝聚力

　　在疫情下的酒店人，更能體現(xiàn)出忠誠度和主人翁意識(shí)，俗話說，患難見真情，在此，酒店應(yīng)該極力打造一個(gè)有凝聚力的團(tuán)隊(duì)，人人互相幫助和體諒，人人為酒店出謀劃策或貢獻(xiàn)個(gè)體的力量，大家才有信心度過難關(guān)，創(chuàng)造更加好的未來。